[중기 이유식] 연근 큐브 만들기(ft.연근 식단)

안녕하세요. 지맘입니다 :D

오늘은 연근 큐브 만드는 방법에 대해 포스팅해보려고 합니다.

연근은?

비타민 C가 풍부하고 철분이 참유되어 빈혈 예방에 도움이 됩니다. 연근에는 뮤신이라는 성분이 있어 소화와 단백질 흡수를 도와주어 위염이나 장염완화에도 도움이 되므로 아기가 소화기간에 이상이 있을 때 이유식으로 먹이기 좋은 재료입니다.

 

연근 큐브 만들기

저는 손질된 연근을 샀는데요. 손질됐음에도 불구하고 겉부분을 한번 벗겨주었어요. 

연근의 껍질을 벗겼다면 적당한 크기로 썰어 10분 정도 식초물에 담가 연근 특유의 떫은 맛을 제거해 주세요. 이렇게 식초물에 담가두면 갈변현상도 방지해 준답니다.

식초물에 담궈둔 연근을 끓는 물에 넣어 삶아주세요. 만약 식초물에 미리 담그지 않고 끓는 물에 이미 연근을 넣었다면 그때 식초를 몇 방울 떨어뜨려 주면 됩니다. 연근은 30분 이상 삶아 아기가 먹기 좋은 식감을 만들어 주는 게 좋아요. 덜 삶은 경우 질기고 아삭한 식감을 아이가 거부할 수 있기 때문이예요.

삶은 연근은 믹서기에 넣고 알맞은 입자크기로 갈아주세요. 연근에서 나오는 끈적끈적한 점액이 바로 앞서 말씀드린 소화를 도와주는 뮤신이라는 성분이예요. 걱정하지 않으셔도 됩니다! 연근이 다 갈렸다면 큐브에 차곡차곡 넣고 냉동시켜주시면 됩니다. 

믹서기에 갈아서 큐브에 넣어달라고 남편한테 부탁했더니.. 찍어둔 사진이 없네요. 그래서 모두 얼어 완성된 큐브 사진을 찍어봤어요. 하나는 30g씩 6개, 하나는 애매하게 남아서 35g씩 6개로 소분했다고 하네요!

 

연근을 이용한 이유식 식단

 

오늘도 행복하게 이유식 잘 만드시고 좋은 하루 보내세요 :)